요리사, 식당가 및 기타 취사 전문가를위한 영국 잡지 인 Restaurant Magazine은 매년 세계 최고의 50 대 레스토랑. 러시아 대표도 순위에 있으며 모스크바 기관 인 White Rabbit (18 line)입니다. 그리고 국제 전문가 심사 위원이 선정한 첫 10 개의 미식가 식당을 소개합니다.
10. Asador Etxebarri, 아 스페, 스페인
레스토랑은 산 세바스티안 (San Sebastian) 근처의 졸린 마을에서 산의 캐노피 아래에 있습니다. 오래된 석조 건물에서는 Palamos의 신선한 육즙이 많은 새우, 신선한 버팔로 모짜렐라 및 쵸 릿 죠 소세지가 제공됩니다. 식당 요리사는 열린 불에 튀김에 특히주의를 기울입니다. 연기가 자욱한 안개가 자욱한 훈제 아이스크림에 대해 꿈꿔 왔습니까? Asador Etxebarri에서는 꿈이 이루어집니다.
9. Steirereck, 비엔나, 오스트리아
외부의 식당 건물은 거대한 유리 큐브와 비슷합니다. 그리고 내부에는 목재, 콘크리트 및 전분이 많은 흰색 식탁보의 흥미로운 조합이 있습니다. 테이블은 3 주 전에 예약해야합니다. 부분은 작지만 "주인의 칭찬"은 그들 사이의 방문자에게 제공됩니다. Steirereck에서 아무도 배고프지 않을 것입니다.
8. 일본 도쿄 나리 사와
이 식당에서 사용되는 거의 모든 재료는 순전히 일본식입니다. 메뉴는 환경과 계절에 따라 요리가 포함되어 있으므로 Narisawa에서의 점심 식사는 일본의 계절과 문화로 여행입니다. 레스토랑은 피노 누아 (Pinot Noir)와 리즐링 라이온 (Rieling Lion)과 같은 고급 일본 와인을 제공합니다.
7. Mugaritz, 산 세바스티안, 스페인
이것은 2016 년 최고의 레스토랑 순위에서 두 번째이지만 마지막 "스페인어"는 아닙니다. 메뉴에는 20 가지의 다른 요리가 있습니다. 이 레스토랑에서는 모든 것이 놀랍고 재미있는 고객을 목표로하므로 3-4 시간 지속되며 모든 테이블에서 즉시 수행되는 전체 요리 쇼를 견딜 준비를하십시오.
6. Mirazur, 망통, 프랑스
햇볕이 잘 드는 프랑스 요리없이 세계 10 대 최고의 레스토랑이 될 수 있을까요? 레스토랑의 비밀 무기는 자체 농장과 맛있는 야채와 신선한 해산물이 풍부한 Ventimiglia 시장의 공급 업체 네트워크입니다. 타피오카, 배, 샬롯 크림을 곁들인 굴입니다.
5. 덴마크 코펜하겐 노마
사과와 레몬 백리향, 양배추, 흰 건포도 잎, 새로운 덴마크 감자와 같은 단순한 이름의 요리는 이전에는 거의 경험하지 못했던 맛과 질감이 풍부합니다. 이 식당을 방문하려면 서두르십시오 .2016 년 말 소유자는 식당을 닫고 교외 농장으로 열 계획입니다.
4. 페루 리마 중부
레스토랑의 손님은 아마존에서 태평양 연안에 이르는 페루의 생태계를 통해 전체 요리 원정에 초대됩니다. 중부 메뉴 시음은 해발 약 20 미터에있는 요리로 시작됩니다. 그리고 지상에서 최대 4100 미터 높이에서 자라는 재료로 요리를 마칩니다. 페루 정글, 산, 사막 및 바다-현지 식물에서 맛보고 싶은 것을 결정하십시오.
3. 일레븐 매디슨 파크, 뉴욕, 미국
이 식당의 요리사는 종종 음식으로 즉흥적으로 만들어 멋진 개인 요리를 만듭니다. 방문객들은 리뷰에서 매우 친절하고 정중 한 직원을 지적합니다. 레스토랑의 주요 요리는 자체 소스, 나무 버섯 및 배가있는 마른 손가락 오리입니다. 하나의 문제-작은 부분, 모든 러시아 사람이 먹는 것은 아닙니다.
2. El Celler De Can Roca, 지로 나, 스페인
2015 년 레스토랑 등급의 리더 Rock의 세 형제가 소유 한이 식당은 5 만 병의 와인 저장고, 유리 뒤에 자작 나무가 자라며 세계 각지의 요리 메뉴가 있습니다. Asador Etxebarri에서 훈제 아이스크림을 맛보는 동안 아스파라거스 아이스크림과 올리브 아이스크림을 맛볼 수 있습니다. 그것은 냄비에 진짜 올리브 나무로 가져옵니다.
1. Osteria Francescana, 이탈리아 모데나
이 미식가 식당에는 12 개의 테이블 만 있으며 모든 요리는 독특합니다. 부분은 작지만 Osteria Francescana에서는 오트 요리 세계에 참여하며 위장을 채우는 것이 아닙니다. 기관에서 제공되는 와인은 레스토랑을 위해 특별히 소규모 이탈리아 와이너리에서 만들어집니다.
